Nous venons de perdre un de nos grands bardes québécois, nous avons pris un bon verre de vin pour saluer son départ pour les vignes éternelles. Un livre nous avait été remis lors d’une visite dans la région de Bordeaux sur le sujet, les vins magiques et éternels.
Le livre
C’est un ouvrage sur la science du vin et ses aboutissants. Il veut convaincre que “la vigne et le vin sont magiques et éternels” auprès de public tels que : les adeptes du vin, les personnes curieuses de mieux comprendre la place du vin dans la société, les scientifiques en leur apportant des éléments de dissémination de la science du vin ou les jeunes en leur montrant comment déguster le vin. Je l’ai donné en cadeau pour un de nos directeurs. Il est disponible sur le web et sur demande. Éditions de l’Harmattan.
Voici un trio de vins pour la magie du temps des Fêtes qui débute
Un de nos directeurs en dit que ce sont des vins qui nous font vivre des émotions et des moments d’éternité. Les vins sont siciliens en plus, un de nos endroits préférés pour le vin et le reste de la péninsule. Le grand carrefour des civilisations millénaire.
Le Tenute Orestiadi Nerello Mascalese 2022
Tenute Orestiadi a vu le jour en 2008, au coeur de la vallée de Belìce, à Gibellina, en Sicile, où les senteurs et les couleurs méditerranéennes se mêlent au mythe et à l’art. En transformant l’ascension ardue en énergie après un moment historiquement et économiquement complexe, le tremblement de terre de 1968, l’ensemble est devenu un pôle culturel et de dialogue pour l’espace méditerranéen. Ce vin est un voyage à travers des terroirs complètement différents, aux caractéristiques riches et variées, qui racontent l’histoire du soleil et des douces brises siciliennes, avec un dénominateur commun: la capacité à valoriser les variétés indigènes.
Ce 2022 a tout un bouquet envoutant et mystérieux, du fruit rouge et noir , des épices, herbes de la région un peu de cendre, le volcan nous parle. La bouche assez corsée, tanins fins finalement et tout le bouquet qui revient, la finale est longue, nous lui donnons 4-5 ans au cellier.15,25$ au monopole, leur site ne fonctionne pas pour le nombre de magasins pour ce vin , https://www.saq.com/fr/15101955=On dit du cépage qu’il est le prince de l’Etna. Nous avons suivi des cours sur la région, et nous y sommes passé, ce cépage est trop rare ici. Passez lire ce lien : https://www.winerytastingsicily.com/magazine/wine/nerello-mascalese-the-prince-of-etna-vines/
Deux vins de Gulfi
Nous en avons eu un en échantillon et l’autre nous l’avions en cave. Nous avons dégusté les deux pour vous, ce qui selon un membre de la famille est une erreur, les deux sont trop jeunes encore. Le problème c’est quand ils seront au maximum, ils n’y aura plus rien sur les tablettes depuis belle lurette dirait Fred Pellerin. Nous devons donc en parler selon notre comité de directeurs de ces deux vins remarquables de la maison Gulfi qui était venu nous voir tout juste avant la pandémie pendant un de nos voyages en Europe. Voici leur présentation. Aux commandes de la propriété familiale depuis 1996, Vito Catania l’a transformée de fond en comble, offrant des vins qui méritent le détour. Cette fois nous avons le Bio Gulfi Nerojbleo Nero D’Avola Sicilia 2021, un 100% nero d’avola carafé une petite heure vu sa jeunesse.
Un vin sombre avec le cépage phare en rouge, sur les baies de fruits mûrs et noirs, de sous-bois sous la pluie, d’anis et de violette selon une fiche. La bouche corsée, précise avec de vives reprises des parfums en parade comme celle de la coupe Grey, un peu de cuir et de balsamique selon une des nos chefs. Il devrait être parfait dans 7 ans, les anciens millésimes valent parfois le double quand il en reste. Disons que sous la barre des 30$ c’est tout un vin.27,40$ dans environ 150 magasins: https://www.saq.com/fr/13437391- Un resto nous dit que ce vin est pour boire , nous lui avons emprunté la photo, il nous parle du 2016. https://restauranttandem.com/parole-de-cuistot/nos-vins-de-lautomne/
Le 2e vin était leur Gulfi Cerasuolo Di Vittoria
Au monopole c’est le 2020, mais nous commentons un millésime qui a plus d’une décennie rapporté par un de nos directeurs lors d’un séjour sur place. Certains pensaient déguster un brunello , un vin envoutant et sérieux avec au 2e nez des nuances étagée de fruit rouge et noir, de terre chaude, de fines herbes, d’anis étoilé. La bouche corsée bien structurée et la finale persistante en font un grand vin de l’ile. Passez en acheter un pour le déguster dans 10 ans, c’est le 2020 sur nos tablettes : https://www.saq.com/fr/14044848
Un vin blanc de la maison fait aussi des accords parfaits avec les huîtres selon notre directeur qui a passé un mois sur place. Notre collègue de Vinformateur était de la dégustation en 2019, passez lire ce qu’il dit de plusieurs de leurs vins, attention tous ne sont pas disponibles, en 2019 plusieurs étaient en IP. Sur le dernier vin, il commentait le 2017 : https://vinformateur.com/evenements-salons/gulfi-le-pinacle-du-nero-davola-de-sicile/
La maison Gulfi a une maison pour vous recevoir sur place, voici tout un reportage sur eux: https://www.bourgetimports.com/2019/07/gulfi-wines-sicily-italy/
Notre collègue de La Presse Plus en parlait aussi récemment :https://www.lapresse.ca/gourmand/alcools/2023-11-11/developpement-durable/les-vins-de-sicile-donnent-l-exemple.php
La carte vient de l’école du vin muscadelle, passez lire leur résumé sur les vins de la région : https://www.ecole-muscadelle.fr/wp-content/uploads/2015/04/SICILE-Resume.pdf
Est-ce qu’un vin ouvert peut faire longtemps et comment le conserver ?Passez lire nos collègues: https://www.zeste.ca/articles/combien-de-temps-peut-on-garder-une-bouteille-de-vin-ouverte
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