Le jour de la terre arrive. Dans les vins, pas facile de se retrouver dans tout cela, il y a bien de la fraude, notre collègue Michelle Bouffard en avait fait le sujet d’une conférence . Sur Planète plus, un documentaire nous en parlait aussi en 2023 . 2 vins disponibles sont dans cette chronique.
De la région de Bordeaux bios . Un vin de la grande maison Sichel, le 1883 selon les méthodes ancestrales dont l’année est celle de la famille dans le vin. 100% merlot dans le millésime exceptionnel selon eux de 2018. 
Aucun soufre pour ce vin. La robe est sombre, le vin impressionne avec un nez complexe. Du fruit noir et rouge, opulent. La bouche suit débordante de saveurs, griottes, bleuets, un peu violette a dit une dame, et des épices douces. Mi-corsé , soyeux nous lui donnons même un peu de temps au cellier. Le prix en fait un vin à acheter en 2-3 bouteilles. Le tout pour moins de 20$. C’est le 2022 sur les tablettes , notre 2018 venait directement du producteur, il en reste peu : https://www.saq.com/fr/14228786- Notre collègue de Vinformateur de qui j’ai emprunté la photo en parlait aussi sur ce lien: https://vinformateur.com/prix/bordeaux-1883-sans-sulfites-ajoutes-2019/- Passez voir cette chronique pour un autre vin bio qui plus de 2 décennies avec un nom prestigieux de cette région : https://www.citeboomers.com/le-domaine-de-lile-margaux/
Un italien à prix d’ami: Qui a dit que les vins bios étaient plus chers? Le vino biologico merlot de Sartori 2018 qui célèbre leur 120e millésime en Vénétie nous prouve le contraire. La maison Sartori de Verona a plusieurs vins sur nos tablettes. Une robe rubis, un vin concentré, bien fait qui nous donne de la complexité au nez, du petit fruit rouge, cerises et framboises selon notre comité mixte.
La bouche ronde, moelleuse, avec une belle charge fruitée et la veine d’acidité ont fait l’unanimité, bouchon revissable pour les restos apportez votre vin. Au jeu du prix la moyenne était autour de 17$ mais non il est 12,20$ . Pour les pâtes toute la semaine. https://www.saq.com/fr/133140
Nous avons d’autres chroniques avec des vins de Gérard Bertrand qui est venu nous voir . Notre collègue de l’Outaouais en parle aussi : Les vins bios sont meilleurs | Vin Québec (vinquebec.com)
La Virginie : Les vignobles de l’État sont de plus en plus éco-bios, notre photographe sportif nous a fait suivre ce lien, qui le prouve, nous en avons visité des vignobles dans la liste. Un collaborateur y part sous peu pour y camper 3 semaines. Avec plein de photos : https://blog.virginia.org/2022/03/organic-wineries/
Vins bios-natures imbuvables . Notre collègue émérite, Véronique Rivest en disait que la mention vins natures ne garantit pas que le vin est bon. En fait les vins bios et natures sont plus fragiles si nous pouvons dire et peuvent être parfois carrément imbuvables. Notre directeur Denis en a eu un dernièrement.
Planète plus en quête du vin Nature : Le document
Le réseau débrouillé , vous propose un bon document: Bio, biodynamique, vin nature ou sans sulfite : les bouteilles sont désormais classées dans de nouvelles catégories. Les étiquettes « vieilles vignes » ou « élevé en fût de chêne » ne sont plus le seul repère ou gage de qualité pour l’acheteur qui n’est pas expert. Si les français boivent moins, il semblerait qu’ils boivent mieux, quitte à payer en moyenne leur bouteille 10 % plus cher sur un marché en pleine expansion, celui du bio, avec plus 20 % par an depuis 10 ans. Comment sont produits et certifiés ces vins du futur ? Et comment les plus grands domaines viticoles s’adaptent à cette nouvelle demande ? Sous forme de randonnée aux quatre coins de la France à la rencontre des vignerons qui façonnent de nouveaux goûts, ce documentaire explore cette nouvelle viticulture en pleine croissance. Cela doit être sur le web.
Des collègues en parlent
Notre sentinelle en parlait dans deux chroniques : : https://www.vinquebec.com/plus-cest-cher-moins-cest-bio/ et https://vinquebec.com/node/16099
Tout un exposé de Vinformateur avec son opinion
Il a plein de tableaux et nous dit de manière précise comment se retrouver dans tout cela, et que ces vins devraient selon lui toujours être bons, ce qui malheureusement n’est pas toujours le cas. Disons que ce sont des vins fragiles et qui selon nous sont parfois trop chers, et qui ne tiennent pas pour la plupart la route.
Trop d’agences surtout en IP tentent de nous passer n’importe quoi : https://vinformateur.com/information/vins-bios-biodynamiques-nature-guide/
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