La Thrace et la Bulgarie seraient dans les pays d’origine du vin. Selon des études récentes, on parle de 5,000 ans avant J”C” et même plus diraient les Dupont et Dupont. La Thrace serait parmi les régions du début, cette région couvrait plusieurs pays dans l’Antiquité .
Leurs vins étaient reconnus dans le monde dès l’Antiquité, avec des exportations un peu partout avant l’Époque romaine. Les Thraces en plus avaient des techniques pour faire des vins de qualité que les autres peuples, dont les Grecs et les Romains se sont inspirés. L’Histoire nous dit même que le culte de Dyonisos en serait originaire.
Mais ces régions eurent bien des conflits, dont le régime communiste qui se termina en 1989, selon nos sources et nos lectures il y aurait grosso modo, une centaine de vignobles mais une vingtaine seulement font des vins pour le marché, les autres c’est presque familial. L’entreprise qui se démarque et qui a été très présente ici aussi dans la décennie 90 est le domaine Boyar dont nous avions plusieurs vins sur nos tablettes puis plus rien. Le monopole voisin en avait et cela se termine cette année. Nul ne peut dire pourquoi.
Le domaine Boyar avait débuté en 1991, en fondant la première entreprise privée de vin après la chute du régime communiste en Bulgarie. Le domaine Boyar était vite devenu un domaine des plus connus, comme producteur et comme exportateur et ce dans des dizaines de pays. Au tournant du millénaire il était partout. La LCBO a un vin du domaine qui est en liquidation . Passez voir le lien de la fin de l’Université Laval pour en savoir plus sur la région , la carte provient de ce site.
Un trio disponible ici et chez nos voisins
Finalement ce mois, nous avons un trio de disponible, le Soli a été re-dégusté dans le millésime 2020 , ce pinot noir nous étonne toujours, par son prix et sa qualité. Frais, typique du cépage, un peu bourguignon selon certains. Au 2e nez et en bouche, nous découvrons lentement des nuances de fruits, un peu de fumée, gazon , terres mouillées, fines herbes et on a lu sauge sur les fiches sans doute pour éloigner pour la nouvelle année me mauvais sort. Tout cela avec une longue finale. Le prix vous permet d’en acheter plusieurs pour boire dans 2-3 ans au cellier. 16,30$ dans environ 150 magasins : https://www.saq.com/fr/11885377
Il y a même un vin orange sur nos tablettes , le Via Vinera Bulgarian Heritage Dimyat 2020 mais en très petite quantité. Nous n’avons pas réussi dans nos tentatives de rejoindre leur agent, voici le lien de la SAQ mais il n’est pas dans notre région du temps des fêtes les Cantons . https://www.saq.com/fr/14064793
Le troisième est chez nos voisins la LCBO et chez nos voisins américains, il y a une agence en Nouvelle Angleterre qui en distribue partout chez nos voisin, même chez Costco, sans doute qu’ils sont bulgares, voici ce que dit leur site. Quand la soif d’aventure s’unit à un esprit de rébellion inexorable, des marques comme Bulgariana naissent. L’équipe de Bulgarie a trouvé sa vocation en partageant des découvertes étonnantes de la région viticole la plus négligée au monde. En travaillant avec un éventail exclusif des vignerons les plus talentueux de Bulgarie, Bulgariana est en mesure de créer une gamme qui constitue le meilleur point d’entrée dans cette région en plein essor. Ils ont même un petit vidéo: https://gandbimporters.com/producer/bulgariana/
Le vin est le Rough Day, un autre pinot noir revient en janvier selon leur revue Vintages pour le 6 janvier. Le vignoble a aussi chez nos voisins des vins rosé et blanc. https://www.lcbo.com/fr/cabernet-sauvignon-rough-day-36246
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