Voici notre deuxième chronique sur les vins pour nos homards, nous avons eus un 2e arrivage de homards et plusieurs échantillons par les agences. Des classiques et des nouveaux vins, voici donc 6 vins pour nos homards. Tout comme pour les homards ce sont de bonnes prises. Vu que le homard est un peu plus cher, nos vins sont avec des prix d’ami.
La Maison Masi élabore des vins depuis 6 générations. Ici c’est le 2019 Masianco , un assemblage de pinot grigio fraîchement cueillis et de raisins verduzzo partiellement séchés. La robe jaune soleil estival dévoile un délicat bouquet floral, avec des notes d’agrumes sur un fond minéral et une touche de miel. La bouche bien vive, tissée serré, tendue reprend le tout avec une grande fraîcheur surtout servi au seau à glace sur le patio. Les accords sont délicieux avec le homard sous toutes ses formes surtout les pâtes aux homards. 15,95$ dans environ 180 magasins : https://www.saq.com/fr/10439404 – Nous avons dégustés depuis 3 décennies la plupart de leurs vins sur place et ici avec leur ambassadeur. Repassez lire notre chronique sur la maison et ses vins du 50e :: https://www.citeboomers.com/masi-en-italie/
Nous avons demandés à un collègue expert qui travaille au monopole son vin préféré pour les homards il nous a vite répondu, des vins de cépage muscadet ou melon de Bourgogne. En voici un qui est sur la photo du trio au centre: Le Saget La Perrière, Locus 2018, Cuvée B, Melon de Bourgogne . Locus veut dite un lieu privilégié. Ce vin est un assemblage des meilleurs parcelles de Loire Atlantique. 100% melon de Bourgogne . Élevage sur lies fines 6 mois pour nous offrir un magnifique vin de ce cépage. Un vin attrayant, fruité, bien équilibré , complexe, avec des nuances riches de fruits, agrumes, un peu de fleuri, quelqu’un a parlé de fleurs tropicales. et de fleurs d’oranger. Un air salin et une bonne acidité en bouche en font un vin de patio tout l’Été. 18,00$, dans 75 magasins, https://www.saq.com/fr/14366732
Le 3e vin est aussi une suggestion d’un collègue sommelier, le Château Mourgues du Grès, Galets dorés, 2019. des Costières de Nimes de François Collard. Le nom vient que c’est une ancienne propriété agricole des Ursulines de Beaucaire dès le XVIe siècle qui doit son nom aux religieuses appelées « mourgues » en provençal. Et François y fait des vins avez succès depuis 3 décennies cette année. Le terroir bénéficie d’influences rhodaniennes et méditerranéennes. IL a plusieurs vins sur nos tablettes. Ce blanc est un assemblage réussi de grenache blanc dominant pour 60% le reste en parts égales de roussanne et de vermentino. Notre directeur des vins de France connaît bien ce vin. Un vin envoutant , avec des parfums exotiques, tout y passe, agrumes, fleurs, du minéral et un peu de noisettes et d’épices selon notre comité mixte.. En bouche, une grande vivacité reprend tous les nez, beau choix dc notre collègue, qui a été terminé avec une salades de crevettes nordiques. Bio en plus, surtout au prix de 17,75$ dans environ 70 magasins. https://www.saq.com/fr/11095877
Le 4e vin est celui de droite, un nouveau vin de la maison Henri Bourgeois que nous connaissons bien, nous sommes passés voir la famille à Chavignol, en Val de Loire. Ce Petit Bourgeois sauvignon blanc 2019, est un beau vin du cépage. Plusieurs nez nous donnent du fruit blanc, un peu d’agrumes sur une touche florale avec des herbes. La bouche étagée et délicieuse, reprend le tout avec une trame minérale. La finale s’étire, un autre grand choix.17,20$ dans 145 magasins : https://www.saq.com/fr/13072302
Le 5e vin est portugais , le Dory d’Adega Mae, autour de Lisbonne.Un assemblage séducteur, de cépages locaux, le viosinho 36 %, de l’alvarinho 33 %, un peu d’arinto 19 %, et la finale en viognier 12 %, cépage international , un de nos cépages favoris.Un robe estivale souriante, un panier exubérant de fleurs, de fruits, d’agrumes, demi-sec, d’une grande élégance qui revient en tourbillon énergique en bouche et une finale d’une bonne allonge., Dégusté par Luce et co , un de ses coups de coeur de 2021. Il arrive en magasins. Achetez-en 3-4 pour ce prix d’ami de 15$ dans magasins. https://www.saq.com/fr/13626344
Le dernier vin est le Laudun 2019 AOP Côtes-du-Rhône Villages de Michel Chapoutier et de Pierre Henri Morel, ils font ce vin ensemble depuis 2008 et il vient d’arriver ici, nous connaissons bien Michel que nous rencontrons ici et sur place, depuis 20 ans, il a un condo à Montréal . Un autre choix d’un collègue sommelier. Grenache blanc, roussanne et du viognier. Une robe estivale avec des reflets sur le patio, avec un bouquet de fleurs, faut dire que le patio en est entouré et des agrumes. La bouche opulente , un peu crémeuse selon une fiche est de belle tenue et donne toute une fraîcheur, nous servons les vins au seau à glace sur le patio, sinon cela devient vite trop chaud. Un nouveau produit sur nos tablettes, au prix de 20,40$ dans 128 magasins. https://www.saq.com/fr/14086520
Bonnes dégustations .
Vous pouvez nous faire parvenir vos choix de vins pour les homards si le coeur vous en dit.
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