Chefs de bois est reparti, nos chefs aiment bien le concept. Plusieurs chefs vous invitent pendant la belle saison sur des fermes ou dans des sites pour des repas champêtres. Un est sur leur site deux autres se déplacent un peu partout. Ces chefs vous proposent des repas avec nos produits un peu partout au Québec. Deux sont itinérants, mais pas dans les bois, un va dans des rassemblements Terego et l’autre, dans des fermes , les trois vous organisent avec des dates précises des repas du terroir avec les récoltes de la saison.
La route champêtre avec Terego
3e année pour le chef Lois et son bus qui vous attend parfois sur la route, sa tournée est partie, la prochaine escale, nous tente. C’est un vignoble de style médiéval, le clos Lambert . En fait il a des événements toutes les fins de semaine, un peu partout, parfois cela dure une journée parfois trois ce qui laisse du temps à beaucoup de monde pour expérimenter sa formule. La carte est celle de 2022 mais celle de 2023 est assez semblable.
https://loisbus.com/routechampetre-1/clos-lambert et https://loisbus.com/reserver
Le 2e choix est avec un chef de la région de Gatineau, elle a une ferme mais fait aussi plusieurs fermes une fois par mois. Son entreprise est La table de la Ferme en anglais, faut dire qu’ils en ont aussi chez nos voisins américains. Farm’s Table a pour objectif de promouvoir les fermiers et fermières dévoués qui consacrent leur vie à offrir des aliments uniques d’excellente qualité, respectueux du consommateur et de l’environnement, ainsi que les aliments locaux produits de façon durable. Farm’s Table cherche aussi à encourager les consommateurs à faire des choix responsables lorsqu’ils parcourent les épiceries. L’alimentation nous est essentielle, elle fait partie intégrante de notre économie et le pouvoir d’influence de notre collectivité peut redonner aux fermiers de chez nous la place de choix qu’ils méritent. Les futurs bénéfices seront versés à des O.B.N.L. et des dîners gratuits seront organisés pour nourrir les personnes dans le besoin.
https://www.eatfarmstable.com/story
Le 3e est fixe : Les Cocagnes est un projet agro-écologique collectif de ferme diversifié à Frelighsburg offrant une table champêtre soit un repas cinq services avec accord mets/vins, et des soirées familiales pizza ou tacos sur une magnifique terrasse au milieu des champs. Leur table champêtre vous offre à chaque fin de semaine, de juin à septembre, la possibilité de vivre une expérience gourmande intime imaginée par des chefs invité·es de renom qui mettent en valeur les produits des fermes établies aux Cocagnes et d’autres producteurs locaux agro-écologiques. De plus, tous les bénéfices de la table champêtre servent à financer leur organisme à but non lucratif qui offre un accès à la terre et la mutualisation des équipements et des services pour nos locataires agricoles actuels et futurs. Au 33, chemin Dunham, Frelighsburg Québec J0J 1C0. Les repas sont servis avec les bières et les vins de la région, c’est sur le chemin entre Dunham et il y a un vignoble presque voisin.
Nous devrions expérimenter cela si la tendance se maintient, les 3 formules: https://www.lescocagnes.ca/table-champetre
La photo des gens vient de tourisme cantons de l’est.
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