Bonne cuisine , Grands vins d'Italie et... - Cité Boomers

Bonne cuisine , Grands vins d’Italie et…

Le roi Henri IV , nous disait que les deux nous donnent un avant-goût du paradis sur terre. Le roi de France philosophe a connu une fin tragique malheureusement, à vous de voir sur un moteur de recherche. Ce mois nous aurons une grande rencontre avec des vignerons québécois, et voici des vins dégustés pour vous. Ces vins peuvent vous donner un avant goût du paradis.

Le bio nature Venchiarezza Ribella 2021 est toute une révélation. Un terroir particulier, des pentes morainiques et des collines éocèniques, Des vignes matures, de deux décennies. Assemblage en parts égales de chardonnay et du cépage ribolla gialla. Un super vénitien pour nous. Du travail d’artiste et ensuite cuve d’acier inoxydable durant 6 mois. Le vieillissement sur lie jusqu’au printemps suivant. La ribolla gialla est une variété de raisin blanc, qui date de l’époque médiévale et qui revient depuis quelques années parfois dans des vins orange. Que dire? Sinon que c’est réussi, dégusté en comité mixte sénior au resto. Voila ce que cela donne : Nous ne pouvions pas l’ouvrir avant, le conseil est de 30 minutes de décantation. La robe est beau soleil estival jaune pâle. Le bouquet est complexe, au 2e nez, une touche florale exotique, avec un panier de fruits . agrumes . La bouche avec une belle acidité nous donne un peu d’amandes. Très intéressant avec notre soupe de poissons au resto apportez votre vin. C’était pour le jubilé de notre patriarche féminine au Fuzion Zen. 21,85$ dans environ une centaine de magasins:  https://www.saq.com/en/15127231

La photo avec la bouteille vient de leur facebook.

Le 2e vin était le vin blanc servi lors d’un repas en blanc en juillet à Mirabel, le vin blanc bio, Espagne, Penedes, Bodegues Sumarroca. Un blanc pour le moins atypique qui a suscité bien des questions. L’assemblage est loin d’être 100% espagnol, c’est 50 % du xarello, 30% en gerwürztraminer et le reste en parts égales viognier et riesling. Il nous a révélé des nuances au 2e nez florales, un peu de poires blanches, pastèque a dit une dame. La bouche ronde, avec une minéralité et une acidité vivifiante qui nous donne un peu de fraîcheur en cette soirée estivale chaude. Une belle découverte pour bien des gens à la soirée. Notre groupe le déguste depuis quelques années . Tout le monde en rachète à notre table. 16,15$ dans plus de 300 magasins :  https://www.saq.com/13574687

La photo de leur agence semble nous dire qu’il ira bien avec vos poissons.

Le vin des marquises sur plusieurs décennies. La Tota Alfieri un grand Barbera 

Depuis notre séjour au vignoble dans leur locanda, nous avons en cave plusieurs millésimes de leur vin La Tota. Nous en avons dégusté deux millésimes récemment. Un du milieu de la décennie 2000 et le dernier arrivé sur nos tablettes le 2021. Les deux sont intéressants et impeccables. Le 2021 est encore bien jeune, nous aurions du le carafer. Un vin avec un attrayant bouquet, au 2e et 3e nez il dévoile lentement des nuances de fruit, un peu intense vu sa jeunesse, un vin fin et dont la bouche mi-corsée , est mûre charnue et soyeuse avec d’autres notes fines de fruits et fines herbes selon nos fiches. La finale est longue et de grande classe. Toujours un plaisir, nous en avons 2 autres pour le cellier. Le 2021 est 27,35$ dans environ 200 magasins. Si vous avez du budget achetez-en trois pour les voir évoluer sur 10-15 ans facilement :  https://www.saq.com/fr/12102389-Notre collègue de Vinformateur parlait en grand du 2019, je lui ai emprunté la photo montage qui montre le château et le reste  : https://vinformateur.com/coups-de-coeur/un-vin-wow-que-ce-la-tota-barbera-dasti/

Pour en savoir plus sur les marquises notre chronique de mars sur le sujet : https://www.citeboomers.com/place-aux-femmes-pour-le-8-mars/

Grande rencontre de nos vignerons et des gens de l’Industrie dans l’île  

Il y aura des dizaines de vignerons sur l’Ile de Bacchus ce mois, pour une journée de rencontres avec les gens de l’industrie, journalistes et sommeliers, et d”autres. Nous en reparlerons vers la fin du mois.

Pour visiter les vignobles du monde et ses régions, en dehors de la province,  écrivez- nous .

Nous avons des visites exclusives sur place, en petit groupe depuis des décennies.

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