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Des quilles de bulles pour les célébrations à partager

À Bordeaux, c’est ainsi que l’on nomme les bouteilles qui sont belles dans tous les sens du terme, le contenant et le contenu. Certaines de nos membres de sexe féminin achètent souvent des bouteilles parce qu’elles les trouvent belles, et les recyclent en autre chose, pot à fleurs, porte- stylos etc.. Il faut vite passer en acheter cette semaine.

Les mousseux sont parfaits pour les célébrations pour partager et pour célébrer tout au long de l’année. Nous recyclons une chronique avec un nouveau de notre collègue Claude pour ceux qui ont du budget. Voici des vins mousseux et des champagnes disponibles selon nos critères et nous avons mis les prix de cette année.

Le premier vin est le brut Prestige bourguignon de Moingeon, La maison a plus d’un siècle 1895, pour nous c’est presque un champagne. C’était une des nos références quand nous avions des événements d’entreprise il y a belle lurette . Mes associés étaient originaires de France et adoraient ce vin. Frais, élégant, souvent les invités pensait que c’était du champagne. Un vin  80% de cépage chardonnay, le reste en pinot noir. 18 mois d’élevage. Léger, énergique, refroidi avec Dame Nature un soir de froidure, une belle complexité au nez et en bouche. Sur plusieurs nez, en comité mixte sénior, des nuances de fruits exotiques, zestes d’agrumes, on a entendu canneberge, brioché comme les grands vins de la région. Notre directeur des vins français, Claude en dit que c’est aussi bien que plusieurs champagnes, avec son fruité , la finesse de ses bulles et sa longueur finale en bouche. Un vin à déguster seul, ou avec des tapas. 21,55$ dans 160 magasins, . https://www.saq.com/fr/871277

Le 2e est italien, c’est un classique, Santa Margherita Valdobbiadene brut Prosecco Superiore, la bouteille est un peu particulière. Un des proseccos les plus populaires sur nos tablettes et ce depuis longtemps, le préféré des médias depuis une de 2019. La maison a eu 85 ans en 2020. Cépage gléra, sucre bien dosé. De fines bulles, avec un bouquet charmeur de fruits blancs. La bouche racée reprend le tout avec une superbe texture, et une franche acidité. La finale fait un peu grillé selon une de nos dames.  21,55 $ dans 150 magasins, https://www.saq.com/fr/12509154

Bulles espagnoles en 3e 

Nous parlons des mousseux en ordre chronologique de dégustation, lors de son lancement, ce produit nous avait tous séduits, nous parlons des médias, ma collègue Élyse Lambert en avait parlé sur Ici Radio-Canada. Le Villa Conchi fait l’unanimité depuis son arrivée. Un fier catalan avec un vieillissement minimum d’une année, un assemblage en parts égales de cépages locaux, parellada, macabeo et xarel-lo et la touche internationale en chardonnay 10 %. Tout est en harmonie. Une belle robe dorée,  une belle  mousse, les riches notes sur plusieurs nez, il exhale des arômes de fleurs, de zestes d’agrumes, la bouche reprend le tout vivement sur une longue finale de gâteau aux fruits selon nous. Il était en IP pour la restauration avant d’être pour tous, il y a environ 6 années. Le charme opère encore.  Nouveau prix 17,05$ dans environ 300 magasins.  https://www.saq.com/fr/12956456

Le 4e est notre finale détaillée avec un air de noblesse. La bouteille lourde du Segura Viudas Cava Brut Heredad avec sa dorure argenté, impressionne toujours. Un mousseux haut de gamme avec toute une élaboration minutieuse . Assemblage de maccabeu dominant autour de 70% , le este en parellada. Élégant, raffiné, complexe, sur plusieurs nez, il nous fait découvrir au nez et en bouche  des nuances profondes vibrantes de fruits blancs, un peu d’agrumes pour faire exotique, des notes de vanille, et de grillé sur une trame minérale  et une franche acidité . Il vaut son prix de 36,25$, selon le site de la SAQ il arrive sous peu . https://www.saq.com/fr/12883461– La même maison a un vin mousseux régulier plus disponible. La photo vient du site de notre collègue Natalie Maclean. Une grande référence canadienne. Passez voir son site elle est basée dans la capitale fédérale :  https://www.nataliemaclean.com/

Le 5e est le vin mousseux de cette chronique que nous avons ramené le mois passé et mis les bons prix et la disponibilité :  https://www.citeboomers.com/sumarroca-brut-nature-gran-reserva-cava-2017-cote-mediterraneenne/

Champagnes pour ceux et celles qui ont du budget 

Bien des gens ont de l’argent, vu que pendant la pandémie, ils n’ont pas dépensé en voyages et le reste. Voici donc des suggestions de collègues de champagnes que nous pouvons dire haut de gamme.

Notre collègue Michelle Bouffard a suggéré ce champagne lors du spécial des fêtes de Curieux Bégin. Le clandestin a toute une histoire , que vous pouvez lire sur le site de l’agence Rézin . il a deux versions de champagne  : https://rezin.com/producteur/champagne-clandestin

Et notre collègue Claude a dégusté ce champagne récemment que nous connaissons bien aussi : https://vinformateur.com/prix-vins-mousseux-effervescents/champagne-palmer-un-tout-nouveau-et-sublime-champagne-premium-au-quebec/

Merci à notre comité, Blandine ,  Jean- Robert , Claude et Lisette .  

 

 

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