Dans nos cours de sommellerie et selon l’académie française , le vin c’est un mot du Xe siècle. Issu du latin vinum, de même sens. La première définition , c’est une boisson résultant de la fermentation alcoolique du jus de raisin. Alors tout le reste c’est du jus de fruits et d’autres choses avec de l’alcool , ou nous ne savons pas quoi comme avec le vin de palme d’une récente chronique . Au Belize nous avons bus du vin de noix de cajou, c’est une spécialité du pays, nous en

N otre entité féline thérapeutique se nomme Merlin. Tout ce qui a pour nom Merlin nous intéresse. Pour ce 8 mars, Il faut lire sur Éléonore Latour . La promo du mois au monopole a quelques vins intéressants.   La famille Merlin Installés dans le village de la Roche-Vineuse, au pied des roches mâconnaises, nous sommes des artisans du vin, passionnés par notre métier et par les terroirs du Mâconnais et du Beaujolais que nous travaillons et ce depuis presque 4 décennies. Toujou

Le Chianti, célèbre vin rouge de Toscane, remonte aux étrusques et a connu la période du Moyen Âge. Mais la date importante que nous retenons est 1716, Cosme III de Médicis  de la célèbre famille délimite alors la zone de production entre Florence et Sienne. Le baron Bettino Ricasoli définira la recette moderne (Sangiovese dominant) au XIXe siècle. Nous en avons un bouteille vide, de 1967 qui est dans nos bureaux , nous avions dégustés ce vin  en famille , élémentaire nous ét

C’est en 2021, l’année de la pandémie que nous avons rencontrés autant que faire se pouvait avec les restrictions Christian du vignoble Côte de Champlain dont les vins étaient tous excellents selon nos dégustations du temps. Nous venons de re –déguster un de ses vins. Voici sa présentation : Après une longue recherche d’un site propice à la plantation de la vigne, Christian Dubois a découvert à Saint-Théodore-d ’Acton l’endroit idéal pour implanter son vignoble. C’est lors de

C’est devenu une série de festivals qui couvre plusieurs villes et qui débute ce mois . Il y a les Dégivrés ce printemps et le tout met en valeur nos micro-brasseries, cidreries et produits du terroir.   Cela débute avec le  GIVRÉ - SOIF D'HIVER, ce 14 MARS 2026 La 8e édition du Winter Warmer se réinvente et devient Un Festibière Givré! Un rendez-vous hivernal ,  Ce 14 mars prochain, comble ta soif d’hiver avec Un Festibière Givré, un événement incontournable pour les amateu

Depuis des décennies nous préconisons de boire mieux et avec modération . Cette semaine, éducalcool  lance un nouveau programme pour les bars et un peu pour le public, Alteralcool.   La Bourse Alternalcool s’adresse aux établissements qui souhaitent enrichir leur carte avec des options sans ou à faible teneur en alcool, et proposer une expérience plus inclusive, inventive et consciente des nouvelles tendances de consommation. Que votre démarche soit déjà bien entamée ou encor

On y passe souvent , cela sert aussi de lieu de rencontres avec les vignerons pour les médias experts comme nous, et c’est facile d’accès avec stationnement gratuit dans les rues. Le Vin hub propose souvent des dégustations, ce sont des vins en IP mais regroupez- vous cela parfois en vaut la peine.     Voici leur dernier communiqué : C’est l’occasion de planifier vos soirées du printemps et de ne rien manquer des expériences qui s’en viennent. L’accès général aux billets débu

Nous sommes passés acheter des vins américains pour la cause des banques alimentaires au magasin dépôt de Blainville-Mirabel . Il y avait aussi des vins au litre d’Ici dans des contenants cartons avec des prix avantageux. Note collègue Claude revient d'une grande dégustation de vins des aristocrates italiens et nous en parlons. Vins américains Le vente se poursuit mais il en reste de moins en moins selon nos sources, il y a surtout des vins de cépage chardonnay , nous avons

Nos amies ne vendent que des produits d'ici. Nous sommes censés avoir la liste des grands vins et la conférence  des vins québécois de notre collègue Véronique Rivest, nous ne pouvions pas y être. En attendant les Minettes nous proposent des cuvées uniques, dont on vous raconte un peu l’Histoire selon elles , nous ne pouvons pas tout suivre ce qui se passe ici.   Le projet Ce sont des vins  d'Appalaches Négoce, une collaboration spontanée entre le Domaine l’Espiègle et le Pro

Notre collègue émérite animait une journée sur nos vins québécois récemment, nous avons eu le cahier et en voici quelques lignes. Les derniers chiffres sont 180 producteurs  + 52 % depuis 10 ans 1200 hectares de vignes + 147 % depuis 10 ans 4,6M de bouteilles produites en 2024. Objectif 2030 , 7 millions. Cépages blancs pour environ 57% de la production . Les 5 cépages les plus cultivés sont  le Frontenac noir, le Vidal Frontenac blanc, le Seyval blanc, le Marquette et le

Sur nos écrans et dans nos verres le Rhône est en vedette ce mois. La Vallée du Rhône est le deuxième plus grand vignoble d'AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) de France, s'étendant sur près de 70 000 hectares le long du Rhône, de Vienne à Avignon . Échappées belles nous présentait la région récemment. . Tendance verte avec un spécial télé Le département des Bouches-du-Rhône constitue un territoire vulnérable. Plus de 17000 hectares d'espaces naturels protégés remarquables,

La liste des vins américains en rabais pour aider les Banques alimentaires et en vente sur le web et dans les dépôts est disponible, voici  nos choix. La SAQ a aussi des nouveaux vins et des dégustations sont aussi au menu de cette chronique. Vins de 3 états À la demande du gouvernement du Québec, la SAQ écoulera certains produits américains dont la qualité pourrait être altérée d’ici mars 2027. Elle remettra aux Banques alimentaires du Québec, sa cause d’entreprise depuis 15